日本の伝統食こんにゃくがおしやれなイタリアンに…!
「高野豆腐の生パスタ風こんにゃく」を使ったお料理を
フードデザイナー中本千尋さんに教えていただきました。
調理師学校の講師などを経て、フードデザイナーとして、年齢、国境を越え食を通して日々の暮らしまわりを提案する「DISHes」を主宰。
ケータリング、カレー屋、料理教室、レシピ監修など多彩に活動。
2017春 湖と畑に囲まれた食のアトリエをオープン。
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