高野豆腐の生パスタ風こんにゃくフェットチーネ｜フェットチーネこんにゃくフェットチーネの明太子炒め

材料（1人分）

こんにゃくフィットチーネ

1袋（150g）

からし明太子

50g

サラダオイル

大１

酒

大１

煮汁

（だしつゆ大3＋水100cc＋砂糖大1弱＋薄口しょうゆ小1）

しそ、のり

好みで

作り方

1. 封を開け、ザルで水気を切り流水で洗い流す。
2. 熱湯に塩をひとつまみ入れ、1~2分湯がく。
3. その後水気を切り、さらにキッチンペーパーなどで水気を取る。
   （こんにゃくの臭みが抜け、味が染みやすくなる）
4. 辛子明太子は皮に縦に切り目をいれ、包丁で中身をこそげ出す。
5. 鍋にサラダオイルをいれ、こんにゃくフィットチーネを入れ2~3分よく炒め、水気を飛ばす。
6. 酒、明太子を入れて混ぜ合わせたら煮汁を入れる。沸騰したら弱火で約20分汁気がなくなるまで煮る。
7. 器に盛る。好みでしそ、のりを飾る。